Đi tìm hướng đi mới cho cây dừa quê hương
Trong những vùng trồng dừa ở nước ta thì Trà Vinh có diện tích lớn thứ hai, nhưng người dân nơi đây chủ yếu trồng dừa để lấy trái mà không mang lại giá trị kinh tế cao. Có những năm dừa rớt giá như năm 2018, giá dừa chỉ khoảng 20 nghìn đồng/trái, điều này khiến cho người dân nơi đây chưa từng nghĩ sẽ làm giàu từ chính quả dừa.
Vợ chồng anh Phạm Đình Ngãi đều là người con Trà Vinh nên hiểu rõ tình cảnh này của người nông dân. Và họ cũng biết, cây dừa không chỉ cho trái.
Trước đây, người Khmer ở Trà Vinh có nghề thu mật hoa dừa truyền thống nhưng dần đã bị thất truyền một phần do thiếu người duy trì, một phần do đường mía ngày càng phổ biến, giá thành rẻ nên không ai muốn đi thu hoa dừa nữa. Chính vì thế mà kỹ thuật gõ hoa, kích mật, thu mật hoa dừa dần dần cũng bị mất đi.
Anh Ngãi tiết lộ, người Khmer biết rằng mật hoa dừa quý như thế nào. Mật hoa dừa chính là nguồn dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên, có lợi cho sức khỏe của con người vì có chỉ số đường huyết thấp mà lại giàu kali, natri, giàu chất khoáng, có thể giúp cân bằng điện giải cho người tiêu dùng. Mật hoa dừa có hương vị thanh nhẹ, có mùi đặc trưng của dừa và hoàn toàn không cần sử dụng chất bảo quản. Mật hoa dừa là mật thực vật, được làm hoàn toàn từ hoa có thể thay thế mật ong, phù hợp với người ăn thuần chay.
Quan trọng hơn, nếu vợ chồng anh Ngãi lựa chọn con đường này sẽ giúp cho giá trị của cây dừa tăng lên, khi đó người trồng dừa sẽ nghĩ đến việc làm giàu từ cây dừa. Chính vì thế, năm 2019, vợ chồng anh chị đã quyết định nghỉ việc để về quê khởi nghiệp, thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm với thương hiệu Sokfarm.
Vợ chồng anh chị bắt đầu với việc chuyển đổi sang trồng dừa hữu cơ, sau đó thì cải tạo lại đất trồng, thay đổi quy trình trồng và phục hồi hệ vi sinh trong lòng đất. Sau đó lại tiếp tục đi tìm tòi, nghiên cứu, tìm hiểu kỹ thuật thu mật hoa dừa: "Có thể có tới 30 sản phẩm từ mật hoa dừa", anh Ngãi tiết lộ.
Chuyển hướng thành công từ trồng dừa thu trái sang thu mật
Sau 3 năm thành lập Trà Vinh Farm, điều vợ chồng anh Ngãi tự hào nhất chính là đã thành lập được chuỗi giá trị mới cho ngành dừa. Giờ đây, thay vì thu trái và bán với giá rẻ như trước thì khi hợp tác với Trà Vinh Farm, các hộ nông dân chuyển hướng sang thu mật ong, giúp tăng giá trị kinh tế đồng thời lợi nhuận cũng tăng từ 3 đến 5 lần.
Trước đây, nếu trồng dừa thu trái thì người dân có thể thu hoạch từ 7-12 triệu đồng/tháng/ha. Còn khi đổi sang mô hình thu mật như hiện tại thì người nông dân có thể thu được 40-60 triệu đồng/tháng/ha, thu nhập này có thể giúp đảm bảo được cuộc sống của người nông dân.
Hơn nữa, khi chuyển đổi sang canh tác theo hình thức mới thì sức khỏe của người nông dân được đảm bảo hơn, họ cũng dần thay đổi ý thức với nghề nông, thay vì trồng dừa truyền thống thì việc trồng dừa theo phương pháp hữu cơ sẽ bền vững hơn.
Giờ đây, Trà Vinh Farm đã có xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018, sản phẩm mật hoa của thương hiệu đã có mặt ở trên 30 tỉnh thành. Bên cạnh đó, thương hiệu còn liên kết với 400 nhà bán hàng trên toàn quốc. Ngoài ra, Trà Vinh Farm còn liên kết với nông dân địa phương, chuyển giao kỹ thuật cho bà con để họ tự thu mật, tự tạo dựng giá trị cho mình.
Để có được thành quả như hiện nay, vợ chồng anh Ngãi đã phải vượt qua không ít khó khăn, trong đó việc khó khăn nhất chính là làm thế nào để thu hút được những người nông dân tham gia cùng với doanh nghiệp, có mong muốn làm giàu ngay trên chính quê hương mình.
"Khi mới bắt đầu chuyển đổi mô hình từ trồng dừa thu trái sang thu mật, thương hiệu Sokfarm đã vấp phải không ít sự nghi ngờ của các hộ nông dân xung quanh. Nếu người trong vùng không tin thì người vùng khác sao có thể tin được. Thách thức rất lớn", anh Ngãi chia sẻ.
Khi đó, vợ chồng anh Ngãi đã dành 8 tháng để nghiên cứu, thử nghiệm để tìm lại được phương pháp thu mật chuẩn nhất. Sau nhiều lần thất bại, vợ chồng anh lại khám phá ra nhiều thành phẩm có ích có thể được làm từ mật hoa dừa.
Sau khi thu được sản phẩm tốt nhất thì thách thức đến với hai người chính là làm thế nào để bán hàng, làm sao để người tiêu dùng hiểu được lợi ích của mật hoa dừa.
Thách thức đến với Sokfarm không chỉ có thế, ngay khi sản phẩm được chào bán trên thị trường thì dịch Covid-19 ập đến. Trong 3 năm khởi nghiệp của vợ chồng anh thì mất 2 năm gặp khó khăn do đại dịch.
Thế nhưng trong nguy có cơ, dịch bệnh xuất hiện khiến cộng đồng quan tâm tới sức khỏe hơn. Chính vì thế, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe làm từ mật hoa dừa của Trà Vinh Farm đã được nhiều người chú ý. Ngay trong giai đoạn đó, vợ chồng anh chị đã nhanh chóng thiết lập hệ thống bán hàng online, nhờ đó mà doanh nghiệp đã có được mức tăng trưởng 200% một năm.
Đến nay, thương hiệu Sokfarm đã ra mắt thị trường 7 sản phẩm trong đó có đường hoa dừa, mật hoa dừa, nước uống mật hoa dừa, nước tương mật hoa dừa... Doanh nghiệp vẫn luôn không ngừng phát triển để cung cấp thêm nhiều sản phẩm mới cho thị trường.
Đưa sản phẩm từ mật hoa dừa ra biển lớn
Không chỉ phát triển ở thị trường trong nước, anh Ngãi còn mong muốn đưa thương hiệu Sokfarm của mình ra thị trường nước ngoài. Chính vì thế, anh và cộng sự của mình đã ngày đêm lăn lội, nghiên cứu các thị trường khó tính trên thế giới như EU, Mỹ, Nhật, tìm hiểu mật hoa dừa muốn vào các thị trường này cần đáp ứng yêu cầu, đòi hỏi kỹ thuật như thế nào.
Sau đó, anh và cộng sự lại đem các sản phẩm của mình đi thử nghiệm, rồi lần lượt vượt qua các rào cản để có được chứng nhận sản phẩm hữu cơ EU của thị trường châu Âu, chứng nhận USDA của Mỹ và chứng nhận JAS của Nhật Bản.
Giờ đây, sản phẩm mật hoa dừa của thương hiệu Sokfarm đã có mặt tại thị trường Hà Lan và Nhật Bản. Đơn vị vẫn đang tiếp tục tìm kiếm cơ hội, đối tác để có thể xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường lớn thông qua những sự kiện hội chợ, tiếp xúc thương mại...
Trà Vinh Farm đang có mục tiêu, đến năm 2023 sản lượng xuất khẩu sẽ chiếm 50% thay vì 10% như hiện nay. Ngoài ra, Trà Vinh Farm sẽ có thêm nhà xưởng mới, mỗi năm phát triển thêm 1-2 sản phẩm để đáp ứng được nhu cầu của thị trường đồng thời giúp doanh nghiệp phát triển ngày càng vững mạnh hơn.
Năm 2023, thương hiệu Sokfarm có 2 trong tổng số 42 sản phẩm OCOP 5 sao cấp QUỐC GIA 2023 là sản phẩm mật hoa dừa tươi và đường hoa dừa, mở ra nhiều cơ hội cho các sản phẩm làm từ dừa của tỉnh Trà Vinh vươn xa hơn trên thị trường quốc tế.
Theo Báo đầu tư
