Chi phí sản xuất thấp mà thu về lợi nhuận cao
Theo chia sẻ của Giám đốc Bùi Văn Nhiện, vụ hè năm 2023, HTX nuôi được 700 đàn ong cho ra khoảng 3.000 lít mật, bán buôn với giá 170.000 đồng/lít còn bán vẻ với giá 260.000 đồng/lít. Trong khi đó, năm 2022, HTX thu được khoảng gần 650 triệu đồng tiền bán mật ong, lợi nhuận thu về được 350 triệu đồng.
Từ khi tham gia hợp tác xã, các thành viên trong HTX đã thu được nhiều lợi nhuận, giúp kinh tế gia đình phát triển nên ai nấy đều rất phấn khởi, cùng nhau nuôi ong lấy mật, chia sẻ kinh nghiệm giúp nhau nâng cao hiệu quả nuoi ong.
Ông Bùi Văn Quỳnh, xóm Đồng Lạc, một thành viên trong HTX chia sẻ, các thành viên đều được hỗ trợ tập huấn, học hỏi trao đổi kinh nghiệm nuôi mật ong theo một cách thống nhất để đạt được chất lượng, hiệu quả tốt nhất. Nhà ông Quỳnh có 100 đàn ong, một năm thường cho 800 lít mật, sau khi trừ đi các loại chi phí thì mỗi năm gia đình ông thu về gần 100 triệu đồng.
Các sản phẩm của HTX Đại lợi đều có tem mác rõ ràng, có tem truy xuất nguồn gốc, do đó tên tuổi mật ong của HTX Đại Lợi đã được khẳng định. Năm 2022, sản phẩm mật ong của HTX Đại Lợi đã được chứng nhận đạt OCOP 3 sao, nhờ đó mà giá trị của mật ong tăng lên, giá bán buôn và bán lẻ đều được cải thiện.
"Nếu như trước đây chưa vào HTX, gia đình tôi bán lẻ mật ong cho khách có lúc thuận lợi nhưng không ít khi gặp phải chật vật vì khách quen thì biết rõ chất lượng chứ khách lạ nhiều khi họ còn nghi ngờ sản phẩm không biết có đạt chất lượng tốt hay không.
Nay thì sản phẩm của các thành viên trong HTX đã đồng loạt được sản xuất theo cùng tiêu chuẩn, có tem truy xuất nguồn gốc, nhờ đó mà giá bán cũng cao hơn. Trước đó lái mua mật ong nhà tôi thường có giá 150.000 đồng/lít, giờ có thương hiệu nên họ đã chấp nhận bán với giá 170.000 đồng/lít", ông Quỳnh chia sẻ.
Tại vườn nhà của Phó giám đốc HTX Bùi Văn Phụ cũng nuôi 50 thùng ong, ông Phụ chia sẻ nghề nuôi ong không khó mà chỉ khó với những người không hiểu được đặc điểm sinh học và tập quán của loài này. Khi nuôi ong cũng không cần đầu tư quá nhiều, chỉ cần khoảng 200 nghìn đồng là có thể sở hữu được một thùng ong. Trong thùng ong được thiết kế hệ thống các chân tầng, thuận lợi cho bầy ong làm tổ, tạo mật. Thùng nuôi ong cần được đặt ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, các cửa lỗ ra vào được thiết kế nhỏ, gọn để ong chui vừa mà phòng thiên địch xâm nhập vào trong thùng nuôi ong.
Toàn bộ 700 thùng ong của HTX đều được nuôi theo phương pháp tự nhiên, theo quy luật tự nhiên của loài ong. Đến mùa đông, khi mà thức ăn của đàn ong trở nên khan hiếm thì lượng mật ong và phấn hoa của bầy ong dự trữ đã được sử dụng để nuôi lại đàn ong.
Trong quá trình sản xuất mật ong, người nuôi chỉ hỗ trợ pha loãng mật ong với nước sạch để tránh trường hợp mật ong quá sánh đặc gây dính lên cánh ong, ngoài ra thì không có thêm bất kỳ loại thức ăn nào.
Cùng với hoạt động nuôi ong theo phương pháp tự nhiên thì sau khi thu hoạch mật ong được lọc sạch và được tách bớt nước ra khỏi mật bằng máy hạ thủy phần. Chính vì mật mà sản phẩm mật ong của HTX Đại Lợi luôn có màu vàng óng, sánh và có vị ngọt thanh, dù để lâu cũng không bị chuyển thành màu thâm đen.
Ông Nhiện cười nói: "Cứ nói là nuôi ong lấy mật chứ thực chất ong có cần nuôi đâu mà tự nó làm ra mật rồi quay vòng lại nuôi chính nó trong những tháng nghỉ đông luôn. Đúng là con ong đang cho "mật ngọt" nuôi lại người chăm mật ong".
Ông Nhiện cũng cho biết, nếu nuôi ong mà không cho lợi nhuận cao thì không biết nuôi con gì mới có lợi nhuận cao nữa. Sau khi trừ đi các loại chi phí thì lợi nhuận đem lại từ nuôi ong có thể đạt 50-60%.
Gặt hái thành công nhờ nuôi ông
Thế nhưng, ông Nhiện cũng cho rằng, muốn thành công với nghề nuôi ong thì cần phải 'ăn ngủ' cùng ong. Đến hè phải che nắng cho các thùng nuôi ong không bị quá nóng mà phải thoáng mát, sạch sẽ. Đến mùa đông thì cần che kín, để thùng ong không bị nhiễm lạnh. Cửa của thùng nuôi ong cần được thiết kế phù hợp, tránh cho ong bị thiên địch gây hại. Đặc biệt, cần phải canh chừng để đàn ong không phá đàn, gây chiến với nhau. Ông Nhiện cho biết, nếu muốn có được kết quả tốt thì cần phải bỏ 'tâm huyết' vào việc nuôi ong.
Ông Phụ cũng chia sẻ về kinh nghiệm nuôi ong gần chục năm của mình, lượng mật ong nhiều hay í, ngon hay không đều phụ thuộc vào con ong chúa. Nếu ong chúa to, khỏe, sáng màu thì sẽ sinh sản tốt. Ong chúa khỏe sẽ tạo ra một đàn ong khỏe, chất lượng mật tốt. Một người nuôi ong giỏi là người có thể nhân bản được đàn ong với số lượng lớn hoặc gây đàn nhỏ nhưng số lượng mật lại nhiều.
Ông Bùi Văn Chung, thành viên nuôi nhiều ong nhất trong HTX cho biết, nhà ông nuôi 200 đàn ong, bình quân cho sản lượng 1.700 lít mật mỗi năm, doanh thu đạt 300 triệu đồng. Trung bình vòng đời của một con ong chúa là 4 năm còn ong thợ khoảng 2 tháng.
Đối với ông Chung, khi nuôi ong lấy mật cần phải biết chọn lọc con ong chúa tốt, nên cứ 6 tháng thì phải thay ong chúa một lần để đảm bảo chất lượng sinh sản của đàn ong đạt chất lượng cao.
Khi nói về kỹ thuật nuôi và khai thác mật ong, ông Phụ cho biết, ong là loài có tỉnh bảo vệ mật rất cao, do đó, đến thời kỳ mật vít nắp cần khai thác thì người nuôi ong phải khéo léo, nhẹ nhàng, không gây va chạm mạnh khiến đàn ong bị sốc.
Lượng mật ong khai thác được cũng phụ thuộc vào thời điểm khai thác và chất lượng đàn ong. Đến mùa cao điểm, đàn ong khỏe thì mỗi thùng sẽ để 5-6 chân tầng, sau khoảng 10 ngày thì sẽ đến một lượt quay mật, lượng mật quay được khoảng 1,5-2 lít/lượt. Khi mùa hoa nở ít thì ong sẽ được nghỉ dưỡng, trong mỗi thùng ong chỉ để 1-2 chân tầng và không cần khai thác mật.
Nhờ được tập huấn kỹ thuật nuôi ong, cộng với nhiều năm chăm sóc nên đàn ong của các thành viên trong HTX đều có chất lượng tốt, không gặp dịch bệnh nghiêm trọng, nhờ đó mà lượng mật hao hụt rất ít.
Ông Nhiện cho biết, trong thời gian tới HTX sẽ tiếp tục phát triển đàn ong, chú trọng phát triệu thương hiệu dần dần tiến tới việc xây dựng thương hiệu. Ngoài ra, HTX cũng đi chào hàng và mở rộng kênh bán lẻ của mình trên nhiều thịnh hành Không chỉ có thế, các HTX cũng ưu tiên xây dựng tên tuổi trên các kênh thương mại xã hội như Facebook, Zalo, Tiktok... Những kênh này đều do các bạn trẻ trong HTX hỗ trợ xây dựng để bán sản phẩm của gia đình thông qua đây.
Theo VnBusiness
