Lưu giữ nghề truyền thống của ông cha
Ngay từ khi còn nhỏ, chị Hoàng Thị Tân đã hiểu được ý nghĩa và mong muốn của cha mẹ khi đặt tên cho hai chị em là chị Tân và em Cương. Đây cũng giống như một lời nhắc nhở phải luôn giữ vững được nghề truyền thống của gia đình, cũng chính vì thế mà chị Tân đã nắm được cách làm chè chắc trong lòng bàn tay.
"Thời đó, làm chè hoàn toàn bằng thủ công, từ việc phơi héo rồi vò chè bằng tay, sao chè bằng chảo gang truyền thống, đến việc sấy chè cũng phải dùng sức người là chính. Bất kỳ người làm chè nào cũng thấm thía được nỗi vất vả và cực nhọc của nghề này", chị Hoàng Thị Tân nói.
Chính vì thế chị đã luôn giữ trong lòng một quyết tâm sẽ làm một điều gì đó giúp thay đổi phương thức sản xuất chè. Sau khi tốt nghiệp đại học chuyên ngành quản trị kinh doanh, chị Tân quyết định trở về quê để gắn bó với cây chè và nghề làm chè của gia đình. Lúc đó trong tay không có gì ngoài tình yêu đối với nghề truyền thống và lòng nhiệt huyết của tuổi trẻ, thế nhưng cô gái trẻ Hoàng Thị Tân vẫn quyết tâm mở Tổ sản xuất chè cùng với sự góp sức của bà con cô bác trong làng, trong xóm.
Lúc đó, chè làm ra chỉ có thể thông qua thương lái để đưa ra thị trường tiêu thụ, đầu ra của sản phẩm phụ thuộc hoàn toàn vào kênh này, dù chè có tốt đến đâu cũng bị ép giá.
Quyết không chấp nhận sự bất công này, chị Tâm có mục tiêu mới chính là tìm ra một hướng đi riêng cho cây chè quê nhà. Bên cạnh việc làm ra được những sản phẩm chè có chất lượng tốt thì chị Tân phải chạy ngược chạy xuôi để tìm hướng tiêu thụ cho sản phẩm của mình. Lúc đó, chị đã tự mình đi đến Khu du lịch Hồ Núi Cốc để gặp các chủ cửa hàng, khách sạn ở đây để giới thiệu các sản phẩm của mình với giám đốc công ty lữ hành, các hướng dẫn viên, trưởng đoàn...
Chính sự giản dị, mộc mạc của cô gái trẻ vùng chè đã mang đến thiện cảm cho mọi người, nhưng trên hết chính chất lượng của sản phẩm đã thuyết phục được cả những người khó tính nhất. Dần dần, ngày càng nhiều người biết đến cơ sở chè Tân Cương của chị, có những người đã trở thành khách quen và trở nên thân thiết như những người trong gia đình.
Lan tỏa hương trà Tân Cương đi khắp mọi miền
Sau một thời gian hoạt động theo quy mô nhỏ, đến năm 2018, chị Tân quyết định chuyển đổi cơ sở sản xuất của mình sang mô hình hợp tác xã với tên gọi là Hợp tác xã Tâm Trà Thái, khai thác 11ha trà và dự kiến sau 3 năm sẽ tăng lên 29ha (hướng đi liên kết với bà con nông dân làm chè hữu cơ ở 3 xã Tân Cương, Phúc Trìu, Phúc Tân), sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP.
Trong quá trình Hợp tác xã Tâm Trà Thái hoạt động luôn có được sự giúp đỡ, hỗ trợ của Liên hiệp Hợp tác xã Chè Thái Nguyên. HTX Tâm Trà Thái đã được tham gia vào các buổi tập huấn, các lớp kỹ thuật, các buổi đào tạo về trưng bày, giới thiệu sản phẩm, hướng dẫn cách để liên hệ đến các đơn vị phân phối, các siêu thị, các trạm dừng nghỉ trên cả nước để giúp tiêu thụ các sản phẩm của HTX. Không chỉ có thế, Liên hiệp Hợp tác xã Chè Thái Nguyên còn tổ chức các buổi xúc tiến thương mại nhằm quảng bá mạnh mẽ các sản phẩm của thương hiệu chè Tân Cương, Thái Nguyên đi khắp nơi trên cả nước.
"Mỗi năm, HTX Tâm Trà Thái sản xuất được 7-9 vụ chè, rải đều vào các tháng, trong đó vụ chè vào tháng 8 là ngon nhất. HTX Tâm Trà Thái đã thực hiện toàn bộ các khâu để mang đến những sản phẩm hoàn chỉnh, từ hái chè, sao chè đến đóng gói... Bà con trong Hợp tác xã có doanh thu từ 4,5 triệu đồng đến 15 triệu đồng/tháng, tùy vào thời điểm và bộ phận", chị Tân cho biết.
Do vùng Tân Cương có đất đá gan trâu đặc biệt hợp với cây chè, không những thế vùng đất này còn có nhiều khoáng chất còn nằm ở khu vừng hạ lưu vùng núi Cốc, nằm giữa hai con sông nên thổ nhưỡng tốt. Nhờ đó, chè Tân Cương có vị ngon khác hẳn so với chè của nơi khác, có vị ngọt hậu sâu.
"Điều dễ nhận thấy nhất của nước trà Tân Cương chính là màu vàng xám chứ không phải màu xanh như trà ở các vùng khác", Chị Tân nói.
Năm 2021, HTX Tâm Trà Thái có rất nhiều dòng sản phẩm trong đó có 3 loại đặc biệt nhất chính là chè đặc sản hay còn gọi là trà móc câu (giá từ 350 nghìn đến 500 nghìn đồng/kg); chè búp giá từ 500 nghìn đồng đến 1 triệu đồng/kg; chè đinh có giá từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng/kg, ngoài ra còn có loại trà đặc biệt hơn nữa với giá 10 triệu đồng/kg.
Bên cạnh đó, sản phẩm Nhất Đinh Trà của HTX Tâm Trà Thái còn được công nhận đạt tiêu chuẩn sản phẩm nông nghiệp nông thôn tiêu biểu. Ngoài ra, có 2 sản phẩm khác của HTX là Nhất Đinh trà và Trà tôm nõn đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Giờ đây, HTX Tâm Trà Thái đã trở thành một trong 7+ thương hiệu trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên NGON CHÍNH HÃNG và ngày càng nhận được sự công nhận của đông đảo người yêu trà trên cả nước thông qua nhiều kênh phân phối, quảng bá...
Với mong muốn giữ chân khách hàng ở Tân Cương được lâu hơn không chỉ dừng ở việc mua trà, tìm hiểu trà mà còn dành thời gian để khám phá văn hóa đại phương cùng trải nghiệm hoạt động hái chè, sao chè và học cách pha trà... chị Tân đã xây dựng cơ sở lưu trú để có thể đáp ứng nhu cầu này của khách hàng.
Bên cạnh đó, HTX Tâm Trà Thái cũng khánh thành Trung tâm trưng bày, giới thiệu sản phẩm chè của mình, góp phần thực hiện hóa được ước mơ mở "không gian trà" của chị Tân.
Theo Báo đầu tư
